Hier die Speisen in unserem Restaurant.

Vorspeisen

1/2 Dutzend Weinbergschnecken
im Haus, dazu reichen wir Ihnen Flútes
Krabbencocktail
reich garniert, dazu servieren wir Ihnen Toast und Butter
Portion Räucherlachs
mit Reibekuchen
Portion gebackene Champignons
mit Knoblauchsauce
Frische Melone
mit Parmaschinken

Suppen

Hausgemachte Gulaschsuppe
“Ungarische Art”
Tomatencremsuppe
mit Sahnehäubchen
Französische Zwiebelsuppe
mit Käse überbacken
Hummersuppe “Büsumer Art”
mit Sahnehäubchen
Lachscremsuppe
mit Sahnehäubchen
Broccolicremsuppe
mit frischer Sahne
Schwarzwälder Forellencremsuppe

Salate

Salat “Norwegen”
frische Blattsalate der Saison
Salatteller Nizza
Salate der Saison mit Thunfisch, Tomaten, Ei, Oliven, und Zwiebelringen
Frischer Saisonsalat
mit gebackenen Putenstreifen
Salatteller “Nach Art des Hauses”
frische Blattsalate der Saison mit Streifen von Rinderfiletspitzen
Salatteller “Frutti de Marre”
bunte Salate mit Früchten des Meeres

Fleischige Gerichte

Schweinefiletmedaillons
in Pfefferrahmsauce, Kroketten, Gartengemüse und einen kleinen Salat
Schnitzel “Wiener Art”
Pommes frites und gemischter Salat
Cordon Bleu vom Kalb
mit Kroketten, Gemüse und bunter Salatteller
Rumpsteak
gegrillt mit Kräuterbutter, Pommes frites und bunter Salat
Rahmschnitzel
Pommes frites und gemischter Salat
Rumpsteak “Madagaskar”
in Pfeffferrahmsauce, Pommes frites, Gartengemüse und bunter Salat

Das Beste aus Meer und Fluß

Lachsmedaillons “Florentiner Art”
mit zartem Blattspinat gefüllt, Dillrahmsoße, Butterkartoffeln und Salatteller
Salmmedallion “Helgoland”
mit Sauce Hollandaise, Petersillienkartoffeln und bunter Salatteller
Seezungenfilet “Müllerin Art”
Butterkartoffeln und bunter Salat
Edelfischteller “Dela Mer”
mit den Edelfischen Zander, Lachs, Red Snapper, Steinbeißer, Black Teiger Garnelen an einer leichten Hummersoße - Butterkartoffeln und bunter Salat
Zanderfilet “Florentiner Art”
auf Blatspinat mit Kräuterrahmsauce, Butterkartoffeln und bunter Salat
Viktoriabarschfilet gedünstet
in Krabbenrieslingsauce, Butterkartoffeln und bunter Salat

Kleine Schlemmereien

Toast “Lukull”
mit Schweinemedaillons Schinken und Käse überbacken
Toast “Hawaii”
zwei Scheiben Toast mit Schinken, Ananas und Käse überbacken
Deftiges Schinkenbrot roh oder gekocht
reich garniert
Französischer Käseteller
reich garniert dazu Brot und Butter
Vorspeisenvariation mit Garnelen
mariniertem Lachs, geräucherten Lachs und Saisonsalaten

Großmütterchens Rezepte vom Enkel gekocht

Omas Filettopf
Schweinefilet und Rinderfilet in einer Pilzrahmsauce auf Käsespätzle
Zwiebelrostbraten vom Rumpsteak
mit Käsespätzle und Gartengemüse
Schweinefiletspitzen “Schwäbische Art”
in einer Käsesahnesauce dazu Spätzle und bunter Salat
Saarländische Versuchung
1 Gefillder und 3 Hoorige mit Sauerkraut und Specksauce
Schweinemedaillons
in Gorgonzolasauce, dazu Spätzle und bunter Salat
Lammkotelett
auf mediterranem Gemüseragout, einer leichten Knoblauchkräutersauce
und Gratin Kartoffeln

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